Istnieją dania tak proste i pyszne, że aż trudno uwierzyć, że można je zrobić jeszcze szybciej i lepiej. A jednak! Właśnie zaczął się sezon na cukinie i zdecydowanie nie może ich zabraknąć na naszych stołach. Pierwsza rzecz, jaka przychodzi nam do głowy, kiedy myślimy o tym warzywie, to placki. Ale nie byle jakie, bo z jedynie dwóch składników! Dania z bakłażana dają mnóstwo możliwości do eksperymentowania. Oberżyna jest bardzo neutralna w smaku, dlatego genialnie komponuje się z większością dodatków. Dania z cukinii to nie tylko pyszne zupy, zapiekanki i placki. Cukinia wyśmienicie smakuje również w słodkich odsłonach. Można z niej robić dżemy, tarty i konfitury. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na sałatka z cukini siostry anieli. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 401 605 sprawdzonych przepisów kulinarnych. Wypróbuj nasz przepis na socce, czyli szybkie placki z mąki z ciecierzycy >> Placuszki z fasolki szparagowej, cukinii i koperku Te placki warzywne zrobicie w zaledwie 20 minut i potrzeba do tego niewielu składników: oprócz cukinii przygotujcie fasolkę szparagową, szalotkę i koperek. W ramach obiadu warto przygotowywać zupy, przykładowo uwielbianą przez dzieci zupę pomidorową, które bardzo łatwo przyrządzić bez dodatku mięsa. Na drugie danie możemy przygotować bezmięsne kotleciki (na przykład z fasoli, soi lub ciecierzycy) lub makaron z sosem pomidorowym oraz serem typu mozzarella. 1 Przepisy na cukinię z piekarnika. 1.1 Cukinia z piekarnika z serem. 1.2 Faszerowana cukinia z piekarnika. 1.3 Cukinia z piekarnika fit – lekkie placki z cukinii. 1.4 Cukinia w panierce z piekarnika. 1.5 Cukinia z piekarnika talarki. Formować małe kuleczki (wielkości małego orzecha włoskiego) lub placuszki i odkładać na talerz. Rozgrzać olej do ok. 160 stopni C, wkładać porcjami kulki z ciecierzycy i smażyć po około 3 minuty z każdej strony, w połowie smażenia przewrócić na drugą stronię. Placki wykładane łyżką będą mniej zwarte i kształtne, polecam więc ręczne ich formowanie. Wykładam na papierowe ręczniki. by odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Tzatziki. 5 czubatych łyżek grubej części z odstanego w lodówce mleka kokosowego. 2 nieduże ogórki gruntowe. przynajmniej 4 ząbki czosnku. sól, pieprz. 4 czubate KROK 1: Cukinie opłukać, obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej. Dodać sóli odstawić na godzinę aby puściła sok. KROK 2: dodać ozostałe skłądniki i wymieszać dokładnie. KROK 3: Smażyć na rumiano dowolnym tłuszczu na patelni. 10 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie. Przygotowanie. Cukinię umyć i pokroić wzdłuż na cienkie plastry ok. 5 mm grubości. Oprószyć je solą i mąką po czym wymaczać w jajku roztrzepanym z mlekiem, a następnie w bułce tartej. Tak przygotowaną cukinię podsmażyć partiami na oleju na patelni z każdej strony (w sumie ok. 5 minut) aż cukinia zmięknie a bułka tarta się GvZe. Wartość odżywcza: Energia: 563 kcal Białko: 33,4 g Tłuszcze: 27,3 g Błonnik: 11,8 g Węglowodany: 55,3 g Składniki na 4 porcje: 400 g Cukinia 60 g Jaja kurze całe (1 szt.) 50 g Mąka żytnia typ 2000 5 g Siemię lniane 10 g Olej kokosowy 60 g Ser twarogowy półtłusty 30 g Ser Feta 12% tłuszczu 20 g Jogurt naturalny Czosnek (1/2 szt), koperek, szczypiorek (pęczek) Przygotowanie: Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać jajko, mąkę oraz siemię i posiekany koperek. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Usmażyć na rozgrzanym oleju. Twaróg wygnieść widelcem z fetą i jogurtem, dodać czosnek i posiekany koperek i szczypiorek. Im więcej zieleniny tym lepiej. Doprawić do smaku pieprzem. Placuszki podawać z greckim sosem. Eliza Nowak-Siuzdak kwiecień 17, 2021 13:11 Wiem, że wiele z Was szuka inspiracji na wytrawne posiłki, a w szczególności na śniadania i kolacje. Często piszecie mi, że znudziły Wam się klasyczne kanapki, a nie macie pomysłu na nic innego. Myślę, że dzisiejszy przepis na placuszki z ciecierzycy i cukinii będzie idealnym rozwiązaniem. Placuszki są banalnie proste w przygotowaniu, a poza tym pyszne i odżywcze. Wystarczy dodać do nich kilka dodatków i idealne, wytrawne śniadanie, czy też kolacja gotowe. Zresztą na obiad też się nadadzą! Koniecznie musicie je wypróbować. Słodkie czy słone śniadanie? Chyba nie muszę pisać, że uwielbiam słodkie śniadania. A w szczególności uwielbiam gofry (wow, szok i niedowierzanie, co? 😃). Słone śniadania lubię jeść tylko na wyjazdach. Co prawda od małego te fazy na śniadania były różne. Oczywiście jako dziecko uwielbiałam płatki z mlekiem, później był okres jajecznicy, później owsianki albo omleta, znów jajecznicy, aż końcu nastała ERA GOFERA (hehe). I właśnie sobie uświadomiłam, że jest to moje ulubione śniadanie od ponad 3 lat! Znajdźcie mi gofrowego przeciwnika! 😃 A u Was co wygrywa? Słodkie czy słone śniadanie? 😊 Dodatki do placuszków Ja nawijam o gofrach, a wiem, że jest tu masa osób, które preferują wytrawne posiłki! 😊 Placuszki z ciecierzycy i cukinii są idealne z wielu względów. Myślę, że każdy pokocha ten przepis. Same w sobie już są odżywcze oraz pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Oznacza to, że śmiało można zabierać je na wynos. Bez dodatków będą niskokalorycznym posiłkiem. Jednak ja polecam dodać do nich ulubione dodatki – będzie jeszcze pyszniej. Dodatki do placuszków z ciecierzycy i cukinii, które polecam:👉🏽 Dodatkowa porcja warzyw – mam nadzieję, że dodatkowe warzywa będą lądować u Was na talerzach/ w pojemniczkach za każdym razem! 😊 Mix sałat, pomidorki koktajlowe, ogórek, papryka itp. – co tylko lubicie,👉🏽 Hummus,👉🏽 Serek śmietankowy,👉🏽 Twarożek domowy grani lub domowy, wyrobiony twarożek ze szczypiorkiem👉🏽 Guacamole (mój przepis znajdziecie tutaj 😊)👉🏽 Jajko sadzone. Koniecznie przetestujcie którąś z powyższych opcji! 😊 Głodni? 😃 Robimy placuszki z ciecierzycy i cukinii! PRZEPIS SKŁADNIKI NA 6 PLACUSZKÓW 100 g ugotowanej ciecierzycy ok. 150 g cukinii jajko 30 g mąki kukurydzianej (można zastąpić każdą inną oprócz kokosowej) natka pietruszki przyprawy: sól, czosnek, pieprz odrobina dowolnego tłuszczu do smażenia (np. oliwa z oliwek, masło klarowane) opcjonalnie: 10-20 g startej mozzarelli (polecam dodać!) PRZYGOTOWANIE: Ciecierzycę odsączyć z zalewy i dokładnie przepłukać pod zimną wodą. Cukinię obrać i zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Do miski dodać przepłukaną ciecierzycę, startą cukinię, jajko, mąkę, posiekaną natkę pietruszki oraz startą mozzarellę (opcjonalnie). Całość porządnie przyprawić, a następnie zblendować na jednolitą masę. Odstawić na parę minut i w tym czasie rozgrzać patelnię z niewielką ilością tłuszczu. Smażyć na średnim ogniu/mocy pod przykryciem z obu stron (ok. 6 min. z jednej i 5 min. z drugiej). Gotowe! KALORIE I MAKROSKŁADNIKI:6 placuszków (bez dodatków) ma około 317 kcal (15 g białka/ 9 g tłuszczy/ 44 g węglowodanów) Jak Wam się podoba przepis? 😃 Mam nadzieję, że przetestujecie. Naprawdę warto! 🥰 Klasycznie czekam na zdjęcia od Was. Wysyłajcie mi je na Instagramie w wiadomościach prywatnych lub dodawajcie na InstaStory! Nie zapomnijcie mnie oznaczyć (@elinowak) i dodać #jem_z_eli 😊 Smacznego! Zapisz się na newsletter i odbierz Dodaj komentarz Subskrybuj od najnowszych od najstarszych najwyżej oceniane Czyli najpierw ścieramy na tarce a potem blendujemy i tak na gładka mase? Czy mozna od razu zblendowac cukinie pokrojona np w kostke?Lubię to0Nie lubię OdpowiedzPlanuję jutro zrobić, czy makro jest wyliczone z wszystkich podanych składników?Lubię to0Nie lubię OdpowiedzŚwietny przepis! Placuszki wychodzą bardzo aksamitne. Polecam dodać również przyprawę suszone pomidory z czosnkiem, dodaje bardzo fajnego smaczkuLubię to1Nie lubię OdpowiedzTak, ja również ją dodaję! 🙂Lubię to0Nie lubię OdpowiedzCzy makro uwzględnia tłuszcz do smażenia? Jesli tak to jaka ilość?Lubię to2Nie lubię OdpowiedzTak, uwzględnia. „Odrobina” 🙂 Szczerze im mniej tym lepiej, placuszki wychodzą lepsze. Ja wylewam parę kropelek i rozprowadzam to0Nie lubię OdpowiedzA czy cos zamiast ciecierzycy? Zrobilabym je na kolacje dzis a nie mam jedynie tegoLubię to0Nie lubię OdpowiedzJest mnóstwo innych składników. Mogą być z samej cukinii, z marchewką, z brokułem, fasolą – no masa tego. Ja stworzyłam wersję z ciecierzycą i jest to jeden z głównych składników. Nadaje smaku, konsystencji, białka – no wszystkiego. Dlatego ciężko tu mówić o zamienniku. 🙂Lubię to0Nie lubię OdpowiedzCzy mąka z ciecierzycy też się nada zamiast ciecierzycy z puszki?Lubię to0Nie lubię OdpowiedzNie wiem, nie robiłam takiej wersji. Myślę, że będzie ok, ale to jednak będą zupełnie inne to0Nie lubię Odpowiedz Przeczytaj także: Przepisy Fit ciastka dyniowe Były już zdrowe ciasteczka owsiane z bananem, ciastka marchewkowe, więc teraz czas na… fit ciastka dyniowe. Jak zwykle ilość składników powala! Jest ich „aż” cztery 24 września 2019 15 komentarzy Lifestyle 20 sierpnia 2018 86 komentarzy Fit 29 marca 2021 17 komentarzy Przepisy Fit sernik na czekoladowym spodzie Większość z Was pokocha dzisiejszy przepis całym sercem! Tak, tak… dziś będzie sernik. Słodki, kremowy, z malinami, na czekoladowym spodzie. Do tego oczywiście zdrowy, niskokaloryczny 10 września 2019 18 komentarzy Zamiast kotletów mielonych zrób kotlety wegetariańskie – z ciecierzycy i cukinii. Wypróbuj nasz prosty i szybki przepis na pyszny obiad. Składniki na 8-9 kotletów: 1 jajko Mąka pszenna pełnoziarnista – łyżka Cebula – ćwiartka Cieciorka z puszki – 240 g Cukinia – 200 g Czosnek – ząbek Olej rzepakowy – 2 łyżki Kmin rzymski (kumin), sól, pieprz, słodka i ostra papryka, czosnek niedźwiedzi Składniki na sos: Jogurt naturalny – 150 g Koperek świeży Pieprz czarny Cukinię zetrzeć na tarce na dużych oczkach, odrobinę posolić i odstawić, żeby puściła wodę i po 10 minutach odcisnąć. Cebulę drobno posiekać, podobnie czosnek. Ciecierzycę zmiksować blenderem z jajkiem i jogurtem (łyżka). Dodać czosnek, cebulę, mąkę, cukinię, łyżkę czosnku niedźwiedziego (przyprawa), 1/3 łyżeczki ostrej papryki, 1/3 łyżeczki kuminu (kminu rzymskiego), pieprz czarny i sól. Na średnio rozgrzanej patelni z olejem smażyć nieduże kotleciki po ok. 6-7 minut z każdej strony. Podawać z sosem koperkowym na bazie jogurtu naturalnego (jogurt + koperek + pieprz). Zwykle przygotowuję je na śniadanie, a to co zostaje pakuję do pudełka i zabieramy ze sobą do pracy. Można jej jeść na ciepło i na zimo. W szczelnie zamkniętym pojemniku można je przechowywać do kilku dni w lodówce. Bardzo wygodne i zdrowe. 1 średnia cukinia 2 jajka 2 łyżki mleka owsianego 4 łyżki mąki z ciecierzycy Szczypta kurkumy Sól i pieprz Cukinię (nie obieramy jej ze skórki) ścieramy na tarce o grubych oczkach, solimy i odstawiamy na 10 minut, żeby puściła sok. Jajka wbijamy do dużej miski, za pomocą trzepaczki łączymy jajka z mlekiem. Cukinię odsączamy z wody, którą puściła i dodajemy cukinię do jajek. Mieszamy. Do miski przesiewamy mąkę z ciecierzycy, dodajemy kurkumę, sól i pieprz. Całość dokładanie mieszamy trzepaczką i odstawiamy na 15 minut. Rozgrzewamy patelnię z nieprzywierającą powłoką. Na suchą patelnię wylewamy łyżkę masy i formujemy z niej placuszek. Smażymy po 2-3 minuty z każdej strony, do zrumienienia. Pierwszy placuszek smakujemy, żeby sprawdzić, czy masa jest odpowiednio posolona. Placuszki możemy podać skrapiając je jedynie odrobiną oleju lnianego lub oliwy, możemy je również podać z sałatą, z jogurtem lub z sosem z tego przepisu. Rozgrzewamy patelnię z nieprzywierającą powłoką. Na suchą patelnię wylewamy łyżkę masy i formujemy z niej placuszek. Smażymy po 2-3 minuty z każdej strony, do zrumienienia. Placuszki możemy podać skrapiając je jedynie odrobiną oleju lnianego lub oliwy, możemy je również podać z sałatą, z jogurtem lub z sosem z tego przepisu.